Как сделать башни для пряничного домика
Чтобы сделать пряничный домик, нам, конечно, понадобиться пряничное тесто. Рецепт имбирных рождественских пряников. Если Вы хотите идеально ровные стеночки, то из рецепта убрать гашеную соду. Но тогда пряник будет более твердым. Нужно определиться каким Вы хотите видеть свой домик: маленький или большой, с прорезями под окошки или Вы их просто нарисуете глазурью. Если Ваши окна будут большие, то стоит сразу продумать их остекление. И тогда я сразу посоветую оставлять рамы посреди окон из теста. Так же продумать элементы декора: нужна ли труба, крылечко, деревья, елки вокруг, скамеечки и жители.
Этап I. Создаем шаблоны на бумаге, а затем выкраиваем на тесте детали.
Для обычного домика нам понадобятся:
- стена домика - 1 дет 2 шт (если окна не центрованы, то 2 дет – на правую и левую стену),
- фасад 1 (передняя часть) - 1 дет 1шт,
- фасад 2 (задняя часть) – 1 дет 1шт,
- ступенька на крыльце 1 - 1 дет 1шт,
- ступенька на крыльце 2 – 1 дет 1шт,
- ступенька на крыльце 3 – 1 дет 1шт (посмотрите при сборке, возможно, она и не понадобится. Отдадите кому-нибудь из домашних на съедение),
- крыша – 1 дет 2 шт (должна быть длиннее сторон домика на пару см),
- крыша над крыльцом – 1дет 2 шт,
- входная дверь – 1 дет 1 шт (делаю из обрезки двери на фасаде),
- опора для крыши крыльца - 1 дет 2 шт (нужно знать только высоту до крыши крыльца, опору делаю цилиндрической формы, катая тесто по доске. Можно и без опор, крыльцо и само неплохо держится после приклеивания),
-навес-крыльцо над дверью – 1 дет 1 шт,
- бок трубы со скосом– 1 дет 2 шт (для того, чтобы была вторая деталь, нужно выкройку повернуть изнаночной стороной, получится зеркальное отражение для второго бока трубы),
- маленькая сторона трубы – 1 дет 1шт,
- высокая сторона трубы – 1 дет 1 шт,
- кайма трубы сверху – 1 дет 4 шт (можно и без нее).
Для деталей тесто раскатывать толщиной в 3- 4 мм. Это оптимальная толщина, иначе крыша, будет слишком тяжелая и грузная (вид сбоку), иначе окна будут выглядеть слишком вдавленными, иначе стены будут светится от подсветки (если сделаете тоньше), иначе по толстой большой детали может пойти трещинка. Опять же, если будет тоньше, будет и риск, что они будут ломкими. Продумайте сразу толщину деталей, если это нужно.
Трудности. Некоторую трудность составляет вырезание деталей. Тесто не крутое, «тянется» за ножом и при переносе. Нужен острый нож (не режьте на столешнице, пожалейте ее). Выкраивать крупные детали лучше на пергаментной бумаге по размеру противня и потом аккуратно переносить или на самом противне из раскатанного кусочка вырезать по выкройке. Я бумагу использую в крайнем случае, потому как она все равно где-нибудь да прилипнет. Даже промасленная. Всего можно избежать, если при каждой заминке класть тесто в холодильник. Так оно твердеет. Просто оно быстро греется от наших рук и воздуха в кухне, где греется духовка.
После того, как выпекли и остудили детали (когда деталь остывает, она должна лежать на ровной поверхности, иначе деформируется), переходим к этапу сборки.
Этап II. Сборка и немного раскрашивание глазурью по стенам.
Чаще это время колдовства. Ибо детали могут все равно оказаться после выпечки не идеально ровными, как мы их вырезали, а тогда нужно колдовать, чтобы строительство было успешным.
Для склеивания, а не украшения, в глазурь нужно добавить какао. Тогда наш «цемент» не будет так выделяться на фоне румяного пряника.
Собирать тоже нужно в правильном порядке.
Труба. Кладем один скошенный бок и приклеиваем к нему 2 боковины, подпираем предметами. Затем последнюю 4 деталь кладем вниз, а склеенную деталь сверху. После приклеиваем, если нужно вверху трубы кайму.
Внимание! Если детали деформировались, растеклись в некоторых местах, не режьте пряник. Резать пряник можно только, когда он не остыл, пока он мягкий. Воспользуйтесь теркой для овощей. Потрите сторону пряника, чтобы сделать нужное место ровнее. Опять же не давим, делаем все аккуратно.
Ждите в следующей статье: продолжение этапа сборки, как делать стекла в окнах, остальные этапы создания домика, еще фото пряничных домиков, как лучше и правильней подсвечивать их, а также шаблоны большого и маленького по размеру домиков для скачивания. А пока - вот как выглядит домик при освещении.
